及 也适适意高兴

及6也适：适意，高兴。

及6以忠简公：忠简乃赵鼎谥号。赵鼎（1085—1147），字元镇，自号得全居士。南宋政治家、词人。解州闻喜（今属山西）人。绍兴年间几度为相，后因与秦桧和议不合，罢相，出知泉州。知秦桧必欲杀己，自书铭旌曰：“身骑箕尾归天上，气作山河壮本朝。”不食而卒。孝宗朝，谥忠简。

春天拜访赵莼湖，茅行泽也在。一边论诗一边喝酒，到了晚上，没有东西可吃。赵莼湖说：“我有镜湖的莼菜。”茅行泽说：“我有稽山的竹笋。”我笑着说：“可以做一杯羹了。”于是叫厨师做“玉带羹”，因为笋似玉，莼似带，故有此名。这天晚上很舒心。至今还喜欢这样风味高雅又亲切待客的气氛。每次读到忠简公“跃马食肉付公等，浮家泛宅真吾徒”的诗句，也会有这样的感觉。

王素《饮酒图》

俗话说：“酒逢知己千杯少，话不投机半句多”。如果不投缘，即便面前陈列着山珍海味也会觉得索然无味，而如果是朋友相逢、相谈甚欢的话，哪怕只有最简朴的菜肴也会觉得美味无比。如同此文所言，林洪与赵莼湖、茅行泽三人，一边谈诗，一边喝酒，此时此际，即便是没有任何下酒菜，也不会觉得扫兴，更何况还有镜湖之莼、稽山之笋可以用来做一道“玉带羹”呢！莼菜与笋，都以味道鲜美著称，正如苏轼所云：“若问三吴胜事，不惟千里莼羹。”（《忆江南寄纯如五首》之二）所以即便是过了很久，林洪依旧对这个只有“玉带羹”的晚上念念不忘。所以说饮食文化涉及的方面非常之广，除了饮食本身，包括饮食的环境、气氛、一起进食的客人等，都是影响心情的重要因素。