材料：肋排半斤、酸笋2两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 　　做法: 　　1、将排骨切成3cm的小段，飞水； 　　2、酸笋洗净切成宽1cm的片状； 　　3、取少许生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟； 　　4、加入酸笋、酱油炒3分钟后，装到小瓦煲用小火焖15分钟即可。 　　第一次是在一家湘菜馆吃过这道菜，开始无法想象这该是什么味道，一起吃饭的朋友隆重推荐，所以抱着尝尝看的心理，结果一吃就爱上了。回家模仿着做，不是很正宗，如果加辣椒，辣味和酸笋的酸味融合成酸辣酸辣的，应该非常完美。